第163章 161.现在做菜一会儿就得凉了。（4/
??凌睿也只是笑笑，而后进了厨房，往锅里加满了水，而后便开始烧火。 ??禾炅走了过来，“小睿，有没有要我帮忙的？” ??“嗯，有。”凌睿点头，“璇姐买了四只鸭子过来，我计划中只买三只，多的这一只，可以弄个汤，刚好彭彭他们去挖笋了。一堆人都去了。” ??禾炅：……“所以我要做什么？” ??“一会儿帮我一起收拾鸡鸭啊！” ??“哈哈哈！” ??“好。” ??随后刘指导走了过来，“这鸡血和鸭血，你们会弄着吃吗？” ??凌睿想了想，摇头。 ??“那留俩的吧？我觉得挺好吃的。”刘指导随即开口。 ??凌睿失笑，点头，“好，那就都留着吧，晚上用酸菜一炒，也好吃。” ??“嗯。” ??随即，凌睿拿了7个碗，碗里都放了盐，加了一点水，而后拿了菜刀出了屋子。 ??“禾老师，帮我。”凌睿随即抓起了一只鸡，而后将鸡脖子上的毛先去了一些，然后见禾炅已经将鸡抓好，“禾老师，我动刀了啊。” ??“没事儿，来吧。” ??随即，凌睿一刀抹在了鸡脖子上（过于血腥就不多做描述了！）。 ??…… ??宰完七只鸡鸭，也是一个辛苦活儿。 ??这个时候，刘指导端着一个满是开水的盆走了出来，“开水我给拿出来了。” ??“好嘞，辛苦刘指导。”凌睿笑了笑，随后拎起一只鸡，便将整个鸡都浸入开水之中，而后拎着鸡脖子不断的翻动，让开水完全的烫到鸡浑身上下的毛。 ??一旁，禾炅和黄雷已经带好了手套，准备在鸡下来的时候给退毛。 ??…… ??“我们这儿都得成屠宰场了。”黄雷吐槽道，然后看了一眼陈克州，“有些人啊，就知道抓壮丁。” ??“黄老师，还好啦。今天主要是客人多，点的菜呢，比较麻烦。”禾炅赶紧道，今天的火是他点的，没有想到后面着了的是黄雷和陈克州，虽说也都只是开玩笑，但是偶尔这种玩笑也不能太过。 ??凌睿将七只鸡鸭都烫过水后，也就坐在了小椅子上，开始退毛。 ??…… ??“我们回来啦！”彭彭的声音传来，而后，呼啦啦的走进来一圈人。 ??“哇，这边都已经动手了啊！” ??“炉子也好了！” ??“禾老师，黄老师！你们也回来啦！” ??人多，声音就杂。 ??黄雷只是拔着毛，笑着看，这种感觉，虽然闹了些，但有一种感觉是自家孩子出门玩儿然后回来了，感觉却不差。 ??“我们也来帮忙。” ??…… ??凌睿则是处理了光鸡的内脏，留下了鸡胗，到时候做老鸭汤的时候一起放进去。 ??其他的，都处理了。 ??鸭子比较麻烦，只能从尾部开个孔，然后将里头的内脏扯出来。 ??所以啊，烤鸭就是麻烦。 ??…… ??一直到下午四点左右，食材才全部被处理好，而禾炅也是拿了扫把开始扫地，收拾起来。 ??而点了鸡和鸭的两位女同志，现在也有些不好意思，因为这两个菜的做法有些复杂，几乎花了所有人一个下午的时间来收拾食材， ??凌睿则是用调好的酱汁，在三只收拾好的鸭子上抹匀，同时，将鸭子升级。 ??虽说砌了焖炉，但却没有办法做挂钩，所以，凌睿在焖炉里放了一堆蒸锅三脚架，以便将鸭子隔空。 ??不过，这样的话到时候鸭子身上肯定会有印子，也是没有办法的事情了。 ??“哇，这个酱汁。”赖雨蒙咽了口水，这个酱汁的味道好正啊！ ??“厉害吧？”凌睿哈哈一笑，将涂好酱汁的鸭子往焖炉一放，而后用木板盖住出口，接着开始在旁边两个锅里烧起了火。 ??“彭彭，过来看着火。” ??“好哦，睿哥！” ??“现在开始计时，火大概烧个半个小时应该就能停了，然后不要开这个木盖子，等所有菜做好了再开。” ??“好的睿哥！” ??紧接着，禾炅等人开始淘米做饭。 ??凌睿也是将其他食材都开始往屋子里端，要准备做晚餐了！ ??晚餐，葡汁鸡和问政山笋都耗时间！ ??想到这里，凌睿就有些无奈，偏偏点了耗时间的菜，反正，不是他馋。 ??锅里的开水，凌睿继续烧着，而后加入了猪大骨，过水。 ??猪大骨过水后，凌睿便拿砂锅开水熬。 ??而后又从冰箱里取了两块火腿，切片，过水。然后将之前准备好的鸡血和鸭血也过水，捞出。 ??春笋切片。 ??香菇对半切。 ??一起放进砂锅内，而后又加入盐，酱油，料酒，白糖，对着子风开口，“妹妹，点小火炉，开了之后用大火煮15分钟，然后转小火焖半小时。” ??“好的睿哥！”子风点头，开心的道。 ??这个时候，凌睿将大锅内的水舀出，洗净锅，热锅热油。 ??用酱油在鸡上抹匀，顺便升级了一波食材。 ??鸡的皮面向下，放入锅中煎。 ??滋啦啦。 ??这是油爆水的声音。 ??旁边站着的几个人，还是挺不好意思的，今天点的菜都好像有点麻烦。最主要的是外面那个炉子麻烦。 ??赖雨蒙于是就想多干点活儿，然后走出了屋子，开始劈柴。 ??江书影觉得她的菜也挺麻烦的，但是好香啊，刚刚鸡才下锅，现在就已经有香味出来了，想了想，她也走了出去和赖雨蒙一起劈柴去了。 ??杨烊楞了楞，不知道她们去干嘛，走出去一看，好家伙，俩女生去劈柴…… ??厨房里，凌睿看鸡皮煎的金黄，而后将鸡取出，又换下一只，如此往复。 ??而后下入蒜头，姜片，爆炒，再将所有的鸡都焖进锅内。 ??加入料酒，酱油，葡萄酒半瓶，盐，冰糖，味精，最后加水，没过鸡肉，盖上盖子，“师父，大火。” ??“好。”黄雷笑着应了，这葡汁鸡，做起来可麻烦了，这起码得煮一个小时，然后拿出来还得上锅蒸。 ??而凌睿，则是出去看了一眼外头的炉子。 ??外面的烤鸭，气味也已经慢慢的飘出。 ??很香。 ??香的彭彭直吞口水。 ??凌睿笑了笑，而后又回了厨房，想了想，还是得等等，这个鸡时间久，如果现在炒了其他菜，一会儿恐怕都得凉了。 ??于是，凌睿也就搬过了小凳子，坐在黄雷边上。 ??“怎么，不动手了？” ??“嗯，现在做了一会儿菜就凉了。”